Ny krizy enti-miasa dia manohy ny fanandramana fanandramana mpanao asa tanana - labiera voanio, Ale / malt divay, hops. Ny dioxide karbonika dia singa tsy hita. Ny Breweries dia mampiasa CO2 be dia be eo amin'ny tranokala, avy amin'ny fitaterana labiera sy fiara mifono vy amin'ny vokatra karbonika sy volom-borona volom-borona amin'ny labiera teratany. Ny fivoahan'ny CO2 dia nihena nandritra ny telo taona izay (noho ny antony maro samihafa), voafetra ny famatsiana ary ny fampiasana dia lafo kokoa, miankina amin'ny vanim-potoana sy ny faritra.
Noho io antony io, ny azota azota dia mahazo fanekena sy laza bebe kokoa amin'ny breweries ho vahaolana hafa amin'ny CO2. Izaho dia miasa amin'ny tantara lehibe momba ny tsy fahampian'ny CO2 sy ny safidy hafa. Herinandro lasa izay, dia nanadihady ny programa Chuck, talen'ny fandaharan'asa fanodinana ara-teknika ho an'ny fikambanana Brewers, izay tamim-pitandremana ny fampiasana ny fampiasana azota azy ireo.
"Mieritreritra aho fa misy toerana izay mety hampiasaina amin'ny fomba mahomby [ao amin'ny Brewhouse]," hoy ihany ny Skypack, saingy nampitandrina ihany koa izy fa ny "azota" dia tsy mitovy amin'ny iray ihany. " ary manantena ny hanana fampisehoana mitovy. "
Ny Dorchester avy any Boston dia afaka namindra ny fiasan'ny brewing, fonosana ary famatsiana ho an'ny azota. Ny orinasa dia mampiasa Nitrogen ho vahaolana hafa satria voafetra sy lafo ny vatsy CO2 eo an-toerana.
"Ny sasany amin'ireo faritra manan-danja indrindra izay ampiasainay ny azota azota sy ny milina fanakorontanana dia afaka mitsoka sy mandatsa-dranomaso," hoy i Max McKenna, mpiandraikitra ny marketing, ao amin'ny Dorchenter Brewing. "Ireo no tsy fitoviana lehibe indrindra ho anay satria ireo dingana ireo dia mitaky ny CO2 be dia be ny volom-borona natolotry ny Nitrosing Nitro ho an'ny andrefan'i Nitro ho an'ny ririnina (manomboka amin'ny fiaraha-miasa amin'ny gilasy iray eo an-toerana, mba hanaovana fiantsoana an'i Mocha-Almond Cout "Tsy misy dikany". Mampiasa mpamokatra nitrogen manokana izay mamokatra ny Nitrogen rehetra ho an'ny Tavern ianao - ho an'ny tsipika mitokana sy ny labiara mitokana sy ny labiazy. "
Ny mpamokatra azota dia safidy iray mahaliana amin'ny famokarana azota ao an-toerana. Ny zavamaniry fitrandrahana azota miaraka amin'ny mpamokatra dia mamela ny browery hamokatra ny habetsaky ny entona ilaina amin'ny samirery tsy misy diokside lafo vidy. Mazava ho azy fa tsy tsotra mihitsy ny fitoviana angovo, ary ny brewery rehetra dia mila mamantatra raha voamarina ny vidin'ny mpamokatra nitrogen dia voamarina (satria tsy misy ny tsy fahampian-tsoa any amin'ny faritra sasany ao amin'ny firenena).
Mba hahatakarana ny mety hisian'ny mpamono an'i Nitrogen ao amin'ny Breant Breweries, dia nanontany an'i Brett Maiorano sy Peter Asquini, ASLAS COPCO indostrialy orinasa mpamokatra orinasa, fanontaniana vitsivitsy. Ireto misy zavatra tadiaviny.
Maiorano: Mampiasà azota hitazomana ny oksizenina avy ao anaty fitoeran-drano rehefa manadio azy io eo anelanelan'ny fampiasana. Izy io dia manakana ny wort, labiera ary mashotra sisa tavela ary ny fandotoana ny labiera manaraka. Noho io antony io ihany koa, ny azota azo ampiasaina hamindrana labiera amin'ny iray dia afaka mankany amin'ny iray hafa. Farany, amin'ny dingana farany amin'ny fizotran'ny fanodinana, ny azota no entona mety amin'ny fanadiovana, ny ony ary ny fanerena ny kegs, tavoahangy ary cans alohan'ny famenoana.
Asquini: Tsy natao hanoloana ny CO2 ny fampiasana an'i Nitrogen, saingy mino izahay fa ny mpanamboatra dia mety hampihena ny fanjakany eo amin'ny 70%. Ny mpamily lehibe dia maharitra. Tena mora amin'ny mpiofana amin'ny famafazana azy ny namany. Tsy hampiasa entona maitso intsony ianao, izay tsara kokoa ho an'ny tontolo iainana. Handoa ny volana voalohany, izay hisy fiantraikany mivantana amin'ny valiny farany, raha tsy miseho eo alohan'ny hividiananao azy io dia aza mividy azy. Ireto misy fitsipika tsotra ataontsika. Ankoatr'izay, ny fangatahana CO2 dia nanala baraka mba hamokatra vokatra toy ny ranomandry maina, izay mampiasa CO2 be dia be ary ilaina ny fitaterana vaksiny. Ny mpiady any Etazonia dia miahiahy momba ny haavon'ny famatsiana ary misalasala ny fahafahany mihaona amin'ny fangatahana amin'ny breweries rehefa mitandrina ny vidiny. Eto isika dia mamintina ny soa azo avy amin'ny vidiny ...
Asquini: Vazivazy izahay fa ny ankamaroan'ny breweries dia efa manana compressor air, ka ny 50% dia vita. Ny hany ilainy atao dia ny manampy mpamokatra kely. Raha ny tena izy, ny mpamokatra azota dia manasaraka ny molekiola azon'ireo molekiola oksizenina amin'ny rivotra kitay, mamorona famatsiana azota madio. Ny tombony iray hafa amin'ny famoronana ny vokatrao dia ny mifehy ny haavon'ny fahadiovana takiana amin'ny fampiharana anao. Ny fampiharana maro dia mitaky ny fahadiovan'ny 99.999, fa ho an'ny fampiharana maro azonao ampiasaina amin'ny fitrandrahana ambany kokoa, dia miteraka fitahirizana lehibe kokoa ao amin'ny tsipika ambany. Ny fahadiovana ambany dia tsy midika hoe tsy fahita firy. Fantaro ny fahasamihafana ...
Manolotra fonosana enina izahay mandrakotra ny 80% amin'ny breweries rehetra manomboka amin'ny barika iray an'arivony isan-taona amin'ny barika an-jatony isan-jatony isan-taona. Ny browery dia afaka mampitombo ny fahafahan'ny jenerany azon-janany mba hahafahana mitombo raha mitazona ny fahombiazana. Ankoatr'izay, ny endrika modely dia manome ny fampidirana ny mpamokatra faharoa raha misy ny fanitarana manan-danja amin'ny browery.
Asquini: Ny valiny tsotra dia ny toerana misy ny habaka. Ny jeneraly azota kely sasany dia na dia eo amin'ny rindrina aza, ka tsy misy habaka gorodona mihitsy izy ireo. Ireo kitapo ireo dia miatrika ny fiovan'ny hafanana am-pahefana ary tena mahatohitra ny fihenan'ny mari-pana. Manana vondrona ivelany isika ary miasa tsara, fa amin'ny faritra misy mari-pana avo sy ambany, manoro hevitra izahay mametraka azy ireo ao anaty trano na manangana unit kely ivelany, fa tsy any ivelany izay misy ny mari-pana any ivelany. Mangina izy ireo ary azo apetraka ao afovoan-toeram-piasana.
Majorano: Ny mpamokatra dia tena miasa amin'ny foto-kevitry ny "setriny ary hadinony." Ny sasany azo atao, toy ny sivana, dia tokony hosoloina tsy fahita firy, fa ny tena fikojakojana matetika dia matetika misy eo amin'ny 4000 ora. Ny ekipa mitovy izay mikarakara ny mpiasan'ny rivotrao dia hikarakara ny mpamokatra ihany koa. Ny mpamokatra dia misy mpanatanteraka tsotra mitovy amin'ny iPhone-nao ary manolotra ny fahafaha-manara-maso ny fanaraha-maso lavitra amin'ny alàlan'ny fampiharana. Atlas Copco dia hita amin'ny famandrihana famandrihana ary afaka manara-maso ny fanairana rehetra sy ny olana rehetra mandritra ny 24 ora isan'andro, 7 andro isan-kerinandro. Saintsaino ny fomba fiasan'ny mpamatsy fanairana an-trano, ary ny SmartLink dia miasa mitovy ihany - tsy latsaky ny vitsy dolara isan'andro. Ny fiofanana dia lehibe iray hafa. Ny fampisehoana lehibe sy ny endrika famolavolana intuitive dia midika fa mety ho manam-pahaizana ianao ao anatin'ny adiny iray.
Asquini: Ny mpamokatra azota kely kely dia mitentina 800 dolara eo ho eo isam-bolana amin'ny fandaharam-potoam-pisakafoanana dimy taona. Hatramin'ny volana voalohany, ny browery dia afaka mamonjy mora foana saika ny ampahatelon'ny fanjifany CO2. Ny fitambaran'ny fampiasam-bola dia miankina amin'ny hoe mila mpandrafitra rivotra ihany koa ianao, na na ny mpanamory ny rivotra misy anao dia manana ny endri-javatra sy ny hery hamokatra azota miaraka.
Majorano: Betsaka ny lahatsoratra ao amin'ny Internet momba ny fampiasana azota azota sy ny tombontsoany ary ny fiantraikan'ny fanesorana ny oxygen. Ohatra, satria ny CO2 dia mavesatra noho ny azota, azonao atao ny mitsoka avy any ambany fa tsy eo an-tampony. Ny oksizenina voahosotra [do] dia ny habetsaky ny oxygen ampidirina ao anaty rano mandritra ny fizotry ny fanodinana. Ny labiera rehetra dia misy oksizenina tsy misy levona, fa rahoviana ary ny fomba ametrahana ny labiera mandritra sy mandritra ny fermentation, dia mety hisy fiantraikany amin'ny habetsaky ny oksizenina efa voaroaka ao anaty labiera. Mieritrereta ny italiana na ny karbonika na karbonika ho toy ny fanafody.
Miresaha amin'ny olona izay manana olana mitovy aminao, indrindra fa rehefa tonga amin'ny karazana labiera izay manjary be prew. Rehefa dinihina tokoa, raha mety aminao ny azota anao, dia maro ny mpamatsy sy teknolojia tokony hofidina. Raha te hahita ilay mety aminao ianao, dia ataovy azo antoka fa azonao tsara ny volanao manontolo amin'ny fananana fananana [ny vidin'ny fananana fananana] ary ampitahao ny vidin'ny hery sy ny fikojakojana ny fitaovana. Matetika ianao no mahita fa ilay novidinao tamin'ny vidiny ambany indrindra dia tsy mandeha ho anao mandritra ny androm-piainany.
Paositra: Nov-29-2022