Ao amin'ny fonosana azota, ny firafitry ny rivotra ao anatin'ny fitoeran-javatra dia ahitsy, matetika amin'ny alalan'ny fampidirana azota ao anaty fitoeran-javatra mba hanoloana na hampihenana ny habetsahan'ny oksizenina.Ny tanjon'izany dia ny hampiadana ny fanehoan-kevitry ny oksidana sy ny fitomboan'ny mikraoba, amin'izany ny fanitarana ny androm-piainan'ny sakafo.
Ny fitsipiky ny famenoana azota dia ny fampihenana ny fifantohana oksizenina amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fanesorana na fampihenana ny fisian'ny oksizenina, ka mampiadana ny fizotran'ny sakafo.Ny azota dia entona tsy mihetsika izay tsy mihetsiketsika amin'ny sakafo ary tsy misy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo.
Miaraka amin'ny fonosana azota dia azo tazonina ho vaovao sy tsara ny sakafo, ary mety hihena ny fahasimban'ny kalitaon'ny sakafo.Ity teknolojia fonosana ity dia ampiasaina betsaka amin'ny vokatra sakafo isan-karazany toy ny hena, voankazo, legioma, sakafo matsiro, vokatra vita amin'ny ronono ary mofomamy.
Marihina fa ny fonosana azota dia tsy manimba ny bakteria na ny microorganisms efa misy ao amin'ny sakafo, fa manemotra ny fitomboany sy ny fahasimbany amin'ny alàlan'ny fanitsiana ny atmosfera manodidina.Noho izany, rehefa mampiasa fonosana azota dia mbola ilaina ny mandinika ny fikarakarana ara-pahasalamana ny sakafo sy ny fepetra fitahirizana araka ny tokony ho izy mba hiantohana ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafo.
Inona no fiantraikan'ny famonosana azota eo amin'ny fiainan'ny sakafo?
1. Manakana ny fihetsiky ny oxidation: ny fonosana azota dia mampiadana ny fihetsiky ny oxidation amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fifantohan'ny oksizenina ao anaty fonosana ary ny fampihenana ny fifandraisana oksizenina amin'ny sakafo.Ny fanehoan-kevitry ny oxidation dia iray amin'ireo antony lehibe mahatonga ny fahapotehan'ny sakafo sy ny fahasimban'ny kalitao, toy ny fanimbana tavy sy ny fiovan'ny pigment amin'ny sakafo.Amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fihetsiky ny oxidation, ny fonosana azota dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny sakafo.
2. Mifehy ny fitomboan'ny mikraoba: Ny fonosana azota dia afaka mampihena ny habetsahan'ny oksizenina ao anaty fonosana, ka mametra ny fitomboan'ny zavamiaina bitika toy ny bakteria, bobongolo ary leviora.Ireny microorganisms ireny no anisan’ny mahatonga ny fahapotehan’ny sakafo sy ny fahapotehan’ny sakafo.Amin'ny fanaraha-maso ny fitomboan'ny mikraoba, ny fonosana azota dia manampy amin'ny fanitarana ny androm-piainan'ny sakafo.
3. Tazony ny firafitry ny sakafo sy ny firafitry ny sakafo: Ny fonosana azota dia afaka mitazona ny firafitry ny sakafo sy ny firafitry ny sakafo, manakana ny sakafo tsy hikorontana, hikorontana na halemy mandritra ny dingan'ny famonosana.Izany dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fitazonana ny bika aman'endriny sy ny kalitaon'ny sakafo sasany toy ny sakafo crispy, mofomamy, sns.
4. Misoroka ny fahapotehan'ny akora mora oksizenina: Ny sakafo sasany dia misy oksizenina saro-pady, toy ny vitaminina, anthocyanins, sns. Ny fonosana azota dia afaka mampihena ny fitanan'ny oksizenina ao amin'ny sakafo ary mampihena ny tahan'ny oksizenan'ireo akora ireo, ka mitazona ny otrikaina. ary loko amin'ny sakafo.
Ny fonosana azota dia tsy manafoana ny zavamiaina bitika efa nisy taloha na manitatra ny androm-piainan'ny sakafo mandritra ny fotoana tsy voafetra.Ny anton-javatra hafa, toy ny havaozan'ny sakafo, ny fikarakarana ara-pahasalamana, ny mari-pana fitehirizana, sns., dia mbola misy fiantraikany lehibe amin'ny andro fitehirizana.Noho izany, rehefa mampiasa fonosana azota dia mbola ilaina ny manambatra ny fomba fikarakarana sakafo sy fitehirizana marina mba hiantohana ny fiarovana sy ny kalitaon'ny sakafo.
Karazana sakafo inona no mety amin'ny fonosana azota?
1. Hena sy akoho amam-borona vaovao: Ny fonosana azota dia manitatra ny androm-piainan'ny hena sy ny akoho amam-borona vaovao, toy ny hen'omby, henan-kisoa, zanak'ondry, akoho, trondro, sns. Misoroka ny oksizenina sy ny fitomboan'ny bakteria izy io, mitazona ny fahamendrehana sy ny tsiron'ny hena.
2. Ny hazan-dranomasina sy ny vokatra anaty rano: Ny fonosana azota dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny hazan-dranomasina sy ny vokatra anaty rano, toy ny trondro, makamba, akorandriaka, foza, sns. Mampihena ny fahapotehan'ny hazan-dranomasina izy io ary mitazona ny hanitra sy ny tsiron'ny hazan-dranomasina.
3. Voankazo sy legioma: Ny fonosana azota dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny voankazo sy legioma, toy ny paoma, poara, frezy, voaloboka, voatabiha, letisia, sns. Mampihena ny oxidation sy ny fitomboan'ny mikraoba, ary mitazona ny loko, ny tsirony ary ny sakafo mahavelona. ny voankazo sy legioma.
4. Sakafo masaka sy voahodina: Ny fonosana azota dia mety amin'ny karazan-tsakafo rehetra masaka sy voahodina, toy ny ham, saosisy, vokatra hena deli, vokatra vita amin'ny ronono, mofo, mofomamy, sns. Afaka manitatra ny androm-piainan'ireo sakafo ireo sy mitazona izany. ny endriny sy ny tsirony.
5. Voanjo sy voankazo maina: Ny fonosana azota dia manitatra ny androm-piainan'ny voanjo sy ny voankazo maina toy ny voanjo, amandy, cashews, voaloboka, sns. Mampihena ny oksida sy ny rancidity izany, mitazona ny hanitra sy ny tsiron'ny voanjo sy voankazo maina.
Misy fiantraikany amin'ny lanjan'ny sakafo ve ny fonosana azota?
Ny Packaging Atmosphere Modified (MAP) dia tsy dia misy fiantraikany firy amin'ny lanjan'ny sakafo ara-tsakafo, indrindra amin'ny alalan'ny fanitarana ny androm-piainan'ny sakafo mba hitazonana ny fitoniana ara-tsakafo.
Ireto misy hevitra fototra sasantsasany momba ny fiantraikan'ny fonosana azota amin'ny lanjan'ny sakafo:
1. Mitazona sakafo mahavelona: Ny fonosana azota dia afaka mampiadana ny fihetsiky ny oxidation amin'ny sakafo ary mampihena ny tahan'ny oxidation ny vitaminina sy ny otrikaina hafa.Izany dia manampy amin'ny fitazonana ny otrikaina ao amin'ny sakafo ho tsy miovaova ary manitatra ny androm-piainany.
2. Mitazona pigment sy loko voajanahary: Ny sakafo sasany dia misy loko voajanahary, toy ny hita amin'ny voankazo sy legioma.Ny fonosana azota dia afaka mampihena ny fiantraikan'ny oxidation amin'ireo pigment ireo, mitazona ny loko sy ny endriky ny sakafo.
3. Tazony ny tsirony sy ny firafitry ny sakafo: Ny fonosana azota dia afaka mitazona ny firafitry ny sakafo sy ny tsiron'ny sakafo, manakana ny sakafo tsy hikorontana, hikorontana na halemy mandritra ny dingan'ny famonosana.Izany dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fitazonana ny tsirony sy ny kalitaon'ny sakafo sasany.
Inona no fiantraikan'ny fonosana azota amin'ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo?
1. Tazony ho crispiness sy crispiness: Ho an'ny sakafo sasany crispy toy ny poti-ovy, biscuit, akoho nendasina crispy, sns., Ny fonosana azota dia afaka mitazona azy ireo ho crispy sy crispy.Amin'ny fampihenana ny fatran'ny oksizenina ao anaty fonosana, ny fonosana azota dia afaka mampiadana ny fihetsiky ny oxidation ao amin'ny sakafo, manakana ny sakafo tsy hanalefaka na ho very ny tsirony.
2. Tazony ny hamandoana sy ny halemem-panahy: Ho an'ny sakafo mando sy malefaka sasany, toy ny vokatra hena masaka, vokatra vita amin'ny ronono, mofomamy, sns., Ny fonosana azota dia manampy amin'ny fitazonana azy ireo ho mando sy malefaka.Amin'ny alàlan'ny fifehezana ny atmosfera ao anaty fonosana, ny fonosana azota dia afaka mampihena ny etona sy ny fihetsiky ny rano ary mitazona ny tsiro mando ny sakafo.
3. Misoroka ny fanerena sy ny fiovan'ny endrika: Ny fonosana azota dia afaka miaro ny endrika sy ny firafitry ny sakafo amin'ny lafiny iray.Afaka mampihena ny votoatin'ny oksizenina ao anaty fonosana izy io ary mampihena ny fiantraikan'ny oksizenina amin'ny sakafo, amin'izany dia misoroka ny sakafo ho voatsindry, simba na malefaka mandritra ny dingan'ny famonosana.
4. Mitazona ny fahamarinan'ny vava: Ny fonosana azota dia manampy amin'ny fitazonana ny fahamarinan'ny tsiron'ny sakafo.Amin'ny fampihenana ny fihetsiky ny oxidation sy ny fitomboan'ny mikraoba ao amin'ny sakafo, ny fonosana azota dia afaka manemotra ny fahasimbana sy ny fahasimban'ny kalitaon'ny sakafo, ka mitazona ny tsy fitoviana sy ny fahamarinan'ny tsiron'ny sakafo.
Pls ampahafantaro ahy ny fangatahanao manokana, vonona ny hanome fampahalalana bebe kokoa aho.
Veloma finaritra
Contact: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Ny nomerao whatsapp sy ny Tel.0086-18069835230
Fotoana fandefasana: Oct-08-2023